Соление стерлядки
Создана: 25 Августа 2008 Пон 9:22:02.
Раздел: "Кухня съедобностей"
Сообщений в теме: 62, просмотров: 28358
-
-
Поймал
Разрезал
Посолил
Съел на месте.
Можно шашлык(целиком на шампур) или уху.
Не думаю, что ты её наловил в таком количестве, что не сможешь съесть за раз!
Но если уже прошло больше суток после улова - смотри засол осетровых. Весь вкус ты уже про..терял. -
Стерлядь солить нужно сразу после улова. Потрошишь, солишь, перчишь, (можно лимонным соком сбрызнуть- это на любителя), через 10-20 мин рыбка готова. Ту рыбку которая в холодильнике полежала можно очень вкусно приготовить: в сковороду, желательно чугунную наливаем чуть-чуть воды (чтоб дно еле прикрывало) кладем рыбку (распотрошенную) целую, уже посоленую, можно поперчить, можно в сковороду кинуть несколько горошин душистого перца, кладем 1 маленький лавровый лист, закрываем крышкой и на огонь, через 10-15 мин. рыбка готова, поливаем лимонным соком, украшаем зеленью, приятного аппетита!
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Стерлядь (и другие осетровые, сиговые или как их там) ничем не болеет и болеть не будут, это абсолютно чистая и благородная рыба. Всё остальное от грязных рук.
Вообще из стерляди лучше уху сварить. Сыроежка, конечно деликатес, но всё-таки это на любителя. А вот уха с неё чёткая! -
«Обь-Иртышский бассейн является самым большим в мире очагом описторхоза, — заявил сегодня, 22 августа, на пресс-конференции министр здравоохранения Омской области Юрий ЕРОФЕЕВ. — Это известный и научно-доказанный факт». Он сообщил также, что уровень распространенности описторхоза совпадает с ареалом распространения моллюска Bithynia leach, который является промежуточным носителем этого паразита, однако в связи «с уменьшением пойменной части Иртыша и сокращением площадей заливных лугов, уровень распространения описторхоза все же уменьшается». Кроме того, болезнь эта в Омской области из явной и острой переходит в неявную и хроническую стадию
-
омич писал :«Обь-Иртышский бассейн является самым большим в мире очагом описторхоза, — заявил сегодня, 22 августа, на пресс-конференции министр здравоохранения Омской области Юрий ЕРОФЕЕВ. — Это известный и научно-доказанный факт». .....
Не понял где про стерлядь?
Название темы не читал?
Чё писать если не в теме...