Index · Правила · Поиск· Группы · Регистрация · Личные сообщения· Вход

Список разделов Кухня съедобностей
 
 
 

Раздел: Кухня съедобностей Соление стерлядки 

Создана: 25 Августа 2008 Пон 9:22:02.
Раздел: "Кухня съедобностей"
Сообщений в теме: 62, просмотров: 28358

На страницу: Назад  1, 2, 3, 4, 5  Вперёд
  1. Sanikus


    Частый гость


    Более 10 лет на форумеМуж.
    25 Августа 2008 Пон 9:22:02
    Подскажите рецепты засола стерлядки либо какие другие рецепты, не когда не имел дела со стерлядкой не знаю как ичего с ней))
  2. Rvm


    Завсегдатай


    Более 10 лет на форуме
    25 Августа 2008 Пон 9:38:15
    Поймал
    Разрезал
    Посолил
    Съел на месте.

    Можно шашлык(целиком на шампур) или уху.

    Не думаю, что ты её наловил в таком количестве, что не сможешь съесть за раз!

    Но если уже прошло больше суток после улова - смотри засол осетровых. Весь вкус ты уже про..терял.
  3. 25 Августа 2008 Пон 10:22:10
    Стерлядь солить нужно сразу после улова. Потрошишь, солишь, перчишь, (можно лимонным соком сбрызнуть- это на любителя), через 10-20 мин рыбка готова. Ту рыбку которая в холодильнике полежала можно очень вкусно приготовить: в сковороду, желательно чугунную наливаем чуть-чуть воды (чтоб дно еле прикрывало) кладем рыбку (распотрошенную) целую, уже посоленую, можно поперчить, можно в сковороду кинуть несколько горошин душистого перца, кладем 1 маленький лавровый лист, закрываем крышкой и на огонь, через 10-15 мин. рыбка готова, поливаем лимонным соком, украшаем зеленью, приятного аппетита! Wink
  4. 25 Августа 2008 Пон 10:23:00
    Разрезал по хрепту(можно сделать надрезы) нож нужен хороший, посолил, на 15 мин в холодильник и употребляй.
    Не перчи и не добавляй лимонного сока, только соль, поверь мне на слово.

    Если не сможешь сам, зови меня...
  5. Dimka_D


    Завсегдатай


    Более 10 лет на форумеМуж.
    25 Августа 2008 Пон 10:30:02
    Соли нормально 3-4 дня, в зависимости от размера рыбин, чтобы опесторхоз не поймать, ато насоветуют тут, сыроежку уже давно пора забыть!
  6. 25 Августа 2008 Пон 11:08:23
    Dimka_D писал :Соли нормально 3-4 дня, в зависимости от размера рыбин, чтобы опесторхоз не поймать, ато насоветуют тут, сыроежку уже давно пора забыть!

    В ней нет опИсторхоза и ни когда не было в осетровых...
    Людей не вводи в заблуждение.
  7. GENA_DJ


    Хранитель


    Более 10 лет на форумеМуж.Представитель администрации форума (модератор)
    25 Августа 2008 Пон 11:19:56
    В реках грязная вода, варите рыбу.
  8. Nikman


    Хранитель


    Более 10 лет на форумеМуж.
    25 Августа 2008 Пон 11:35:11
    GENA_DJ писал :В реках грязная вода, варите рыбу.

    Да ну нах...уй!
  9. 25 Августа 2008 Пон 11:39:46
    GENA_DJ писал :В реках грязная вода, варите рыбу.

    Свинину не есть - свиньи в грязи катаются...

    Ты стерлядку свежую хоть раз ел?
    Думаю нет, т.к. если бы ел, то глупости не пИсал.
  10. Dimka_D


    Завсегдатай


    Более 10 лет на форумеМуж.
    25 Августа 2008 Пон 11:53:43
    Кто не в теме кушайте наздоровье! Very Happy

    Кто интересуется, пошарьте инет на предмет опесторх, форумы рыбаков, иртышская рыба в том числе и стерлядь последние годы частично болеет, не вся конечно, но тут уже рулетка Смайлик :-)
  11. GENA_DJ


    Хранитель


    Более 10 лет на форумеМуж.Представитель администрации форума (модератор)
    25 Августа 2008 Пон 11:54:48
    Нет и не собираюсь. То что свинина (или рыба) жрёт дерьмо еще не значит, что её мясо вредное.
    BTW, моё замечание к топикстартеру, а не к Блейзеру.
  12. 25 Августа 2008 Пон 22:33:26
    Стерлядь (и другие осетровые, сиговые или как их там) ничем не болеет и болеть не будут, это абсолютно чистая и благородная рыба. Всё остальное от грязных рук.

    Вообще из стерляди лучше уху сварить. Сыроежка, конечно деликатес, но всё-таки это на любителя. А вот уха с неё чёткая!
  13. 26 Августа 2008 Втр 13:21:20
    «Обь-Иртышский бассейн является самым большим в мире очагом описторхоза, — заявил сегодня, 22 августа, на пресс-конференции министр здравоохранения Омской области Юрий ЕРОФЕЕВ. — Это известный и научно-доказанный факт». Он сообщил также, что уровень распространенности описторхоза совпадает с ареалом распространения моллюска Bithynia leach, который является промежуточным носителем этого паразита, однако в связи «с уменьшением пойменной части Иртыша и сокращением площадей заливных лугов, уровень распространения описторхоза все же уменьшается». Кроме того, болезнь эта в Омской области из явной и острой переходит в неявную и хроническую стадию
  14. 26 Августа 2008 Втр 20:23:49
    омич писал :«Обь-Иртышский бассейн является самым большим в мире очагом описторхоза, — заявил сегодня, 22 августа, на пресс-конференции министр здравоохранения Омской области Юрий ЕРОФЕЕВ. — Это известный и научно-доказанный факт». .....

    Не понял где про стерлядь?
    Название темы не читал?
    Чё писать если не в теме...
  15. 26 Августа 2008 Втр 20:42:13
    да ешьте вы чо хотите...
    Very Happy
На страницу: Назад  1, 2, 3, 4, 5  Вперёд